¡BIENVENIDOS A DIY SHOW BLOG!
En este Blog compartiremos un millon de ideas que os encantarán. Aparte de esto nuestra comunidad de Bloggers nos contarán sus anécdotas más entretenidas, trucos y asimismo ideas que nos vendrán genial para el día a día. 🙂
Sencilla y muy rápida de hacer (con solo 15 minutos en el horno) estas Delicias de Yuca sin gluten son deliciosas, restallantes, perfectas en su puntito de sal y asimismo ideales en cualquier momento del día. Mi abuela las preparaba para mí y mis hermanos cuando íbamos de vacaciones a su finca con lo que esta receta me trae muchos recuerdos de mi infancia… ¡y me encanta!
Si has dejado de consumir la harina de trigo (sea por la intolerancia al gluten o otra razón) la harina o almidón de yuca es sin duda una buena opción para cocinar panes, bizcochos o otras exquisiteces como la receta que os traigo hoy.
¿Qué ingredientes vamos a concretar?
Vamos con ellos y el pasito a pasito de la receta.
Ingredientes para las Exquisiteces de Yuca
- 500 g de almidón de yuca
- 1 taza de agua a temperatura entorno
- ½ cucharada de sal
- ½ taza de aceite
- 2 huevos medianos
- ½ taza leche temperatura entorno (leche sin lactosa si eres intolerante)
Cómo hacer las Exquisiteces de Yuca
Primero paso:
- En un bol pon el almidón de yuca, 1/2 taza del agua y la sal.
- Usando tus manos mezcla bien estos ingredientes y amásalos bien (frotando la mezcla con las manos) para que quede una masa bien fina, en plan migas. Resérvala.
Segundo paso:
- En una olla pequeña pon la otra ½ taza del agua y el aceite. Pon el fuego y tapa hasta el instante en que hierva (la olla ha de estar tapada puesto que salta mucho).
- Ahora con esta mezcla de agua y aceite vamos a escaldar la masa que habíamos reservado en el punto 2. Mezclamos todo con una cuchara y después con las manos seguimos amasando un tanto más.
- Añade los 2 huevos y la leche y mezcla bien (puedes utilizar tus manos o una cuchara – me complace más utilizar las manos :))
La masa de las Exquisiteces de Yuca ya está lista. Ahora llenamos una manga pastelera con ella y vamos poniéndola en trocitos en una fuente de horno engrasada con aceite o mantequilla (como se ve en las fotografías).
Con el horno precalentado a ciento ochenta grados horneamos las exquisiteces hasta el instante en que crezcan y cojan un color dorado (más o menos entre 15 y veinte minutos). ¡Hay que estar al papagayo para que no se quemen!
Apaga el horno y deja que las Exquisiteces de Yuca descansen en el horno 5 minutos más con el calor residual, de esta manera se quedarán restallantes y no blanditas.
¡A disfrutar puesto que ya están listas!
Las podéis comer de esta manera tal y como o abrirlas y rellenarlas con jamón, queso, o untarlas con crema de queso o requesón, ¡qué delicia! Por eso se llaman de esta manera. 😀
Nota: Si no te apetece hornear toda la masa de una vez no pasa nada. Se conserva bien en la nevera en un recipiente hasta dos días.
¡Hasta la próxima receta amigos!
Autor: Healthy Plate Club